Die hauseigene KaffeeRösterei in der Kinderburg

Wussten Sie schon, dass Sie Kaffee aus unserer hauseigenen Röstung bei uns in der Kinderburg genießen und erwerben können? Lassen Sie sich dieses besondere Geschmackserlebnis nicht entgehen und trinken Sie eine Tasse Kaffee in gemütlicher Atmosphäre in unserem Integrations-Café mit pädagogischer Einrichtung. Frisch für Sie geröstet und nach Wunsch auch gemahlen, stehen einige besondere Sorten für Sie bereit.

Interessante Informationen zu den Kaffeebohnen

Die Kaffeesträucher werden in der Regel 6 - 8 Meter hoch und tragen Blüte und Früchte gleichzeitig. Sie gedeihen nur am Äquatorgürtel ab einer Höhe von ca. 1000 m. Die uns bekannte Kaffeebohne steckt in der sogenannten Kaffee­kirsche. Diese wird per Hand oder Maschine gepflückt bzw. gerüttelt. Durch Trocknen an der Luft oder Waschen wird das Fruchtfleisch von der Bohne getrennt. Die somit gewonnene Rohbohne wird nach weiteren Trocknungs­prozessen dann bei uns geröstet.

Die beiden wichtigsten Arten der Kaffeepflanze sind:

Arabica-Kaffee (lat. coffea arabica) Arabica-Kaffee hat einen Weltmarktanteil von ca. 60 % des produzierten Kaffees. Diese Bohnensorte, die nur die Hälfte des Koffeeins im Vergleich zur Robusta-Sorte enthält, ist vor allem wegen ihres Aromas beliebt und berühmt geworden. Arabica-Kaffee stammt ursprünglich dem südwestlichen Äthiopien. Viele Kultur­sorten werden heute in zahlreichen tropischen und subtropischen Ländern angebaut. Er gilt als der hochwertigere Kaffee. Robusta-Kaffee (coffea canephora) Robusta-Kaffee hat ca. 36 % Anteil an der Weltproduktion. Optisch unterscheidet sich diese Bohnensorte durch einen geraden Einschnitt in der Bohne von der Arabica mit gewelltem Einschnitt. Von den Farmern wird diese Sorte vor allem wegen ihrer Widerstandsfähigkeit und ihrer kürzeren Reifungszeit (gegenüber der Arabica) geschätzt. Sie wird vorwiegend im Flachland angebaut. Sie ist weniger empfindlich gegen Krankheiten, Hitze und hohe Feuchtigkeit als der Arabica-Kaffee, wobei sie mehr sowie schneller Früchte trägt. Robusta-Kaffee wird vorwiegend in Westafrika und Südostasien angebaut.

Unsere ausgewählten Kaffeesorten für Sie

„Der Milde“

Bei diesem Kaffee handelt es sich um eine hauseigene Röstung aus dem Herkunftsland Burundi. Die Bohne, 100 % Arabica, verspricht ein vollmundiges und gleichzeitig mildes Aroma mit einer satten Würze von einer feinen Fruchtnuance aufgefrischt. Burundi ist einer der kleinsten Staaten Afrikas und das ärmste Land der Welt. Der Großteil der Einwohner verdient seinen Lebensunterhalt durch die Landwirtschaft. Das größte Export­produkt stellt Kaffee dar. Mit dem Kauf unseres Kaffees unterstützen Sie die Bauern vor Ort.

„Der Kräftige“

Bei diesem Kaffee handelt es sich um eine hauseigene Röstung aus dem Herkunftsland Honduras. Die Bohne, 100 % Arabica,verspricht ein sehr kräftig-pikantes Aroma mit fruchtiger und zart-nussiger Nuance. Honduras weist einen großen Umweltreichtum auf. Dazu zählt insbesondere der nahezu unberührte größte zusammenhängende Regenwald in Zentralamerika. Neben Haiti zählt dieser Staat zu den ärmsten Ländern Mittelamerikas. Etwa zweidrittel der Bevölkerung leben unterhalb der Armutsgrenze.

„Der Besondere“

Bei diesem Kaffee handelt es sich um eine hauseigene Röstung aus dem Herkunftsland Guatemala. Die Bohne, 100 % Arabica, verspricht ein unvergleichliches Aroma mit einer leicht rauchigen Note, ausgewogen im Geschmack mit einer feinen Note. Guatemala liegt im Herzen von Zentralamerika. Die Hauptexportgüter dieses Staates stellen Textilien und Kaffee dar.
Das Hochland, vulkanischen Ursprungs mit seinen feuchttropischen Klima, ist ideal für den Kaffeeanbau.

„Raritäten-Kaffee“

Diese Kaffeebohnen, hier im Hause geröstet, kommen aus aus­gesuchten Ländern und besonderen Plantagen des Kaffeegürtels. Die von Hand verlesenen Kaffeebohnen versprechen ein außergewöhnliches Aroma von mild-würzig, milder Säure, bis blumig-nussig oder schokoladig, je nach Herkunft und Röstung — also Kaffee von höchster Güte!

Die hauseigene Kaffee - Rösterei in der Kinderburg bietet Ihnen eine erlesene Auswahl an frisch gerösteten und sorten­reinen Plantagenkaffees an. Neben unseren bewährten Sorten suchen wir ständig neue Bohnen für Ihr Geschmackserlebnis. Durch den Kauf unterstützen Sie unsere Projekte. Gerne stehen wir Ihnen für Fragen zur Verfügung.

Die frischen Bohnen werden in Packungsgrößen ab 250 g für den Hausgebrauch abgefüllt. Größere Bestellungen sind möglich. Übrigens schenken wir ausschließlich unsere eigenen Röstungen im Kinderburg-Café aus.

Sie können den Kaffee in der Kinderburg als Bohne oder gemahlen kaufen. Auf Anfrage ab 2 KG versenden wir den Kaffee auch gerne. Wir freuen uns auf Ihren Besuch und beraten Sie gerne nach individuellen Wünschen!

Kontakt

Telefon: 0209 / 95705275
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